Produktbeskrivelse
Uanset om du laver mad derhjemme eller arbejder i et professionelt køkken, er det rigtige redskab afgørende for et godt resultat. Dette knivsæt fra Satake OMO kombinerer to knive, der supplerer hinanden perfekt. Den alsidige Santoku-kniv klarer de større opgaver, mens den lille, effektive Petty-kniv er ideel til det mere præcise arbejde.
Den alsidige santokukniv
Santoku betyder “tre dyder” på japansk, og navnet henviser til knivens tre primære anvendelsesområder: Kød, fisk og grøntsager. Med sit 17 cm lange, tynde og knivskarpe blad er dette den perfekte allround-kniv. Den relativt lige æg giver en fantastisk kontakt med skærebrættet, hvilket gør den ideel til at hakke grøntsager og urter, skære rent gennem fisk eller strimle kød med præcision.
Detaljernes mester: Pettykniven
Når de store udskæringer er klaret, er det detaljerne, der løfter retten. Her kommer OMO Petty til sin ret. Denne 9 cm lange skrællekniv er designet til finere arbejde. Den er perfekt til at skrælle frugt og grøntsager, fjerne kerner fra en chili eller udføre andre små opgaver, hvor præcision og kontrol er afgørende.
Japansk håndværk i hver detalje
Begge knive i OMO-serien er fremstillet i de samme eksklusive materialer med fokus på skarphed og holdbarhed. Bladene er smedet i 67-lags damaskstål med en kerne af hårdt AUS-10-stål, hvilket giver en utrolig skarp og holdbar æg. Den flade “flat grind”-slibning minimerer friktionen og lader kniven glide gennem råvarerne. De ottekantede skafter i robust Black Sanders-træ giver et sikkert og behageligt greb, så du kan arbejde længe uden at blive træt i hånden.
Vedligeholdelse: For at bevare knivenes unikke egenskaber skal de altid vaskes op og tørres i hånden umiddelbart efter brug. For at beskytte det skarpe blad bedst muligt anbefales opbevaring på en knivliste eller i en knivblok.
