Produktbeskrivelse
Duften af friskkværnet sort peber på en varm stegeflade eller den diskrete styrke fra knust allehånde og sichuanpeber i en simreret. Forskellen på færdigmalede krydderier og friskkværnede, hele korn er stor – først under kværningen frigives krydderiernes flygtige olier og fulde aromapotentiale. Krydderikværnen fra Culimat Mathias Dahlgren Chef’s Series er fremstillet af massiv valnød og rustfrit stål og giver en kraftfuld og præcis kværning hver dag.
Skarpt kværnværk i kulstofstål til peber og tørre krydderierI kværnens centrum sidder et specialtilpasset kværnværk af hærdet kulstofstål. Kulstofstål er kendetegnet ved sin høje hårdhed og skarpe skæreevne. I stedet for blot at knuse krydderierne skærer kværnværket gennem hårde peberkorn, korianderfrø og andre tørre krydderier med minimal kraft. Det frigiver mest mulig duft og smag, samtidig med at kværnværket slides minimalt.
(Bemærk: Kværnværk i kulstofstål må ikke bruges til salt, da salt kan forårsage korrosion på stålet).
Trinløs indstilling og varm, skandinavisk formIndstil nemt kværnen til den tekstur, retten kræver – fra fintmalet pulver, der blender ind i saucen, til groftknuste korn med tydeligt bid til grillet kød. Påfyldning fra toppen gør håndteringen ren og enkel. Det varme, mørke valnøddetræ sammen med toppen i børstet rustfrit stål giver et tidløst udtryk, der passer lige så naturligt ved komfuret som på det dækkede middagsbord.
