Miyabi 5000MCD Birch Rocking Santokukniv 18 cm
Når du fører bladet mod en moden tomat, en sprød skalotteløg eller et stykke rå laks, skal kniven glide gennem råvaren helt uden modstand. Den må ikke presse eller mase cellestrukturen, men skal skære så rent, at safter og naturlige … Læs mere
Miyabi Skærebræt i hinoki, 35 x 20 cm
Du kan investere i verdens skarpeste og mest eksklusive japanske kniv, men hvis du skærer på det forkerte underlag, bliver den barberbladsskarpe klinge hurtigt sløv eller får mikroskopiske hak. Japansk pulverstål, hærdet til ekstrem hårdhed, har derfor brug for et … Læs mere
Miyabi Skærebræt i hinoki, 40 x 25 cm
Uanset om du skal skære en saftig lammesteg, udskære en hel kylling eller hakke store mængder grøntsager til en gryde, er et rummeligt arbejdsområde afgørende for en god arbejdsgang i køkkenet. Lige så vigtigt er, hvordan underlaget påvirker dine knive. … Læs mere
Miyabi Tenmei brødkniv 23 cm
Har du nogensinde prøvet at skære i et nybagt surdejsbrød med en tyk, sprød skorpe — bare for at opdage, at kniven glider, flår i brødet eller klemmer det luftige indre sammen? En almindelig, sløv brødkniv med dårlig tandning gør … Læs mere
Miyabi Tenmei Nakiri grøntsagskniv 18 cm
Har du nogensinde skåret porre, gulerod eller peberfrugt i tynde skiver, for så at opdage, at alle skiver stadig hænger sammen i bunden som et harmonika? Med en almindelig, buet kokkekniv kan hælen eller spidsen nemlig let løfte fra skærebrættet … Læs mere
Miyabi Tenmei Santokukniv 18 cm
Hvis du spørger en japansk kok, hvilken kniv der er hjertet i det moderne hjemmekøkken, er svaret ofte det samme: Santoku. Ordet kan direkte oversættes til ”tre dyder” eller ”tre anvendelsesområder” og henviser til knivens store alsidighed, når det gælder … Læs mere
Miyabi Toishi Pro knivblok med magnet i bambus
Med den elegante og praktiske knivblok fra japanske Miyabi kan du nyde synet af dine smukke knive hver dag. Knivblokken er af førsteklasses håndværk og fremstillet i bambus. den har en skjult magnetstrimmel, der vil holde op til 6 knive … Læs mere